torsdag 1. september 2011

Skogen er...

....nå full av sopp!!! Storesøster plukket da de var på klatring i Svartås
Published with Blogger-droid v1.7.4

Lunch på Fattigmann

På fridagene mine prøver jeg å legge inn litt kos/gjøre noe godt for meg selv tid... noen ganger er det kyllingssalat med urteolivenolje på Fattigmann med eller uten venner.
Published with Blogger-droid v1.7.4

onsdag 31. august 2011

Paleo/steinalderkosthold

Paleo eller steinalderkosthold kan beskrives slik;
Spis: Magert protein (ideelt fra gressbeitende, økologiske dyr), frittgående fugl, og vilt fanget fisk og kjøtt. Sesongens frukt og grønsaker. Sunne fettkilder som nøtter og frø, avocado, oliven olje og kokosnøtt olje.
Unngå: gluten og laktose, sukker (tilsatt, naturlig eller søtningsmiddel), alkohol, korn, melkeprodukter, stivelserik mat, halvfabrikat, Spis når du er sulten, til du er passe mett. Du behøver ikke regne kalorier eller veie maten.
Melk (i mindre grad) og kornprodukter (i større grad) inneholder proteiner som kalles lectiner. Disse proteinene har evnen til å tas opp i blodet fra tarmen uten å ha blitt brutt fullstendig ned til aminosyrer. Immunforsvaret i tarmen liker dårlig at det plutselig dukker opp hele proteiner i blodet, og går til angrep! Dette resulterer i to negative effekter. Det oppstår en tilstand med inflammasjon (=betennelsesreaksjon) i tarmen når immunforsvaret settes i sving, og deler av lectinet kan likne på deler av kroppens egne proteiner. Immunforsvaret kan da angripe både lectin og kroppens eget protein. Teoretisk sett, kan dette gi opphav til såkalt autoimmune sykdommer.

Jeg har ikke fokusert på økologisk eller frittgående/ville dyr enda, men Paleo er nærmere min diett fordi den er uten melkeprodukter som blir mye brukt i LCHF. Det er selvfølgelig viktig med kvalitet. Når vi kjøper en bil er vi opptatt av kvalitet - hvorfor ikke når vi kjøper mat?

tirsdag 30. august 2011

Stekte nektariner


Med valnøtter, mørk sjokolade, cocosa på toppen ble dette en super dessert! Stekes til nektarinen blir mør :)

Published with Blogger-droid v1.7.4

søndag 28. august 2011

Spinning på en søndag #1


Utrolig deilig å nå toppen. Med puls på ca 182 slag i minuttet gjør meg HØY - jeg blir skikkelig gira :) Har aldri følt så stor glede med trening før :) Dette er min første dag på streng diet igjen.

Frokosten - omelett, håndfull nøtter, litt honningmellon.
Lunsj - hjemmelaget karbonader, håndfull nøtter og kiwi.
Middag - laks og salatrester fra i går :)
Published with Blogger-droid v1.7.4

Sylvis karbonader :-)



400 gr kjøttdeig/karbonadedeig
2 egg
1 ts muskatnøtt
1 ts pepper
2 ts salt
1/2 løk
1 dl vann

Stekes gjerne i Cocosa :-)


Published with Blogger-droid v1.7.4